車麩が衣！軽い～！串カツ(*'▽'*)
みねにゃん @cook_40285432
パン粉の代わりにお麩を細かくしたのを使用！車麩使いました
このレシピの生い立ち
串カツつくろうと思ったらパン粉を切らしていて、車麩細かくしてパン粉代わりにしたらどうかなとチャレンジしたら意外と食感軽く美味しかった(≧◇≦)
車麩が衣！軽い～！串カツ(*'▽'*)
パン粉の代わりにお麩を細かくしたのを使用！車麩使いました
このレシピの生い立ち
串カツつくろうと思ったらパン粉を切らしていて、車麩細かくしてパン粉代わりにしたらどうかなとチャレンジしたら意外と食感軽く美味しかった(≧◇≦)
作り方
- 1
豚バラ肉は、クシに刺しやすいくらいにカットし玉ねぎは半月にきり、10等分くらいにカット
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- 2
玉ねぎ、豚バラ、玉ねぎの順に、串にさしていく。玉ねぎが多いほうが美味い！
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- 3
車麩を、ジップロックにいれ、麺棒でたたいて、パン粉状態にする。麺棒なければマグカップの底でたたく
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- 4
とんかつは、小麦粉→卵→パン粉の順につけるのが基本ですがずぼらな私は粉→卵を省略し、これにお水を１対1いれ衣を作る
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- 5
その衣に、串に刺したネタをとおし
- 6
そして③の、車麩の麩粉をつける
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- 7
180℃ぐらいの油で、あげる
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- 8
キャベツの千切りをしき、お醤油とマヨネーズをあえたソースで食べると絶品です！
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コツ・ポイント
車麩は、粗め、普通のお麩なら、細かめな粉が、できます！
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