塩鯖の和風アクアパッツァ
前にテレビで見たしおさばのアレンジレシピです☻
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20分でできる晩ご飯を作りたくて☻
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが立ったら塩鯖を皮面から焼く
両面焼けたらプチトマト、サラダ豆、料理酒、水を入れて蓋をして10分煮込む
蓋を外して水分を軽く飛ばす(3〜5分くらい煮込む)
スープの味は塩鯖によって濃さが変わるので、薄かったら最後に塩胡椒で整えて完成です☻
洋風にするなら料理酒は白ワインに変更してください。香りがいいので。和食寄りにするなら料理酒で十分。手軽ですしね。タンパク質やビタミンが豊富なので、疲れた日にはおすすめな逸品です☻
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