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小料理屋風☆絶品☆上品えだまめ
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小料理屋風☆絶品☆上品えだまめ-レシピのメイン写真

小料理屋風☆絶品☆上品えだまめ

ショコラ009
ショコラ009 @cook_40055731

これをおつまみにすれば、いつものビールがぐっと高級に思えますよ〜!
このレシピの生い立ち
小料理屋さんで出てきた枝豆にお出汁の味がしみて美味しかったので再現してみました。

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小料理屋さんで出てきた枝豆にお出汁の味がしみて美味しかったので再現してみました。

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ショコラ009
ショコラ009 @cook_40055731

これをおつまみにすれば、いつものビールがぐっと高級に思えますよ〜!
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小料理屋さんで出てきた枝豆にお出汁の味がしみて美味しかったので再現してみました。

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材料

4〜6人分
  • 枝豆 1パック
  • 出汁 1カップ
  • 塩 小さじ半分
  • 塩(塩もみ用) 分量外
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作り方

  1. 1

    枝豆は、ハサミを使ってさやの両端を切る。こうすると中迄味がよく染みる。

    • 小料理屋風☆絶品☆上品えだまめ作り方1写真
  2. 2

    洗ってから塩もみする。鍋にお湯を沸かし、この枝豆をそのまま入れる。4分ゆでる。ざるにあける。

  3. 3

    好みの出汁(冷めていても可)に塩小さじ半分入れる。塩が溶けたら茹で上がった枝豆を入れて、味を含ませる。

    • 小料理屋風☆絶品☆上品えだまめ作り方3写真
  4. 4

    1時間たったら出来上がり。冷蔵庫で3日は大丈夫なので、常備菜にしても良いですよ。

コツ・ポイント

お出汁につける塩味はかなり強めですが、これで枝豆には丁度良いです。

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ショコラ009
ショコラ009 @cook_40055731
2016/07/27 12:56に公開
娘がお嫁に行ったとき、これを検索すれば我が家のレシピが手に入るように、よく作るお料理をどんどんアップしていこうと思っています。娘は全くお料理ができないので、初心者向きに書いてあります。説明がしつこかったらごめんなさい!只今一番人気は『ホテル仕様のキャロットスープ』です。作ってみて~♪
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このレシピのキーワード

枝豆

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20344666
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