ムキカレイムニエル☆ホワイトソース添え♪
ruri5884 @cook_40063493
魚が苦手な人でも ホワイトソースとなら
立派な 洋食メニューですよ～!(^^)!
このレシピの生い立ち
我が家のメンズ君達！
魚嫌いが多くて・・困ってます(´・ω・｀)
でも、魚も洋食仕立てだと 喜んで食べてくれるので、ホワイトソースやバター醤油などで工夫しています!(^^)!
ムキカレイムニエル☆ホワイトソース添え♪
魚が苦手な人でも ホワイトソースとなら
立派な 洋食メニューですよ～!(^^)!
このレシピの生い立ち
我が家のメンズ君達！
魚嫌いが多くて・・困ってます(´・ω・｀)
でも、魚も洋食仕立てだと 喜んで食べてくれるので、ホワイトソースやバター醤油などで工夫しています!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
バットなどに酒塩を入れる。
ムキカレイを漬け込む。最低でも2時間位です。
魚の生臭みが抜けますよ～♪ - 2
我が家は業務用ですが、4人分なら250g位のホワイトソースで充分ですよ～
-
- 3
牛乳・白ワインでのばします。
好みの硬さでOK!ホワイトソースの味を整えましょう。
-
- 4
ムキカレイをクッキングペーパーなどでふき取ります。
塩コショウして、小麦粉をまぶしましょう。 - 5
フライパンにオリーブオイルをひいて、焼いていきます。
-
- 6
お皿にホワイトソースをひいて、その上にムニエルを乗せて盛り付けましょう。
この方が骨が分かりやすいのよ♪ -
- 7
アスパラ・パプリカで 彩鮮やかですね^m^
エリンギを添えてもGOODですね！ -
- 8
メイン料理はポトフです。
この組み合わせは、栄養バランスバッチリ～!(^^)! -
コツ・ポイント
ムキカレイを酒塩に漬け込むと、魚の生臭みが抜けます。
酒塩（酒100ccに 塩 小さじ1）
我が家は 肉も魚も 必ず これで下準備します。
つくれぽ
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