トウモロコシは茹でずに生のまま使います。

3等分に切ったトウモロコシを立てて、芯を残してコーン部分を切ると簡単に外せます。

春菊をよく洗い、葉の部分をちぎります。

春菊好きの方は、茎の部分を入れても◎
今日は贅沢に葉の部分だけ使います。

コーンと春菊をボールに入れて、片栗粉と小麦粉と水を加えて混ぜます。
絡むようにしっかり混ぜてください。

よく混ぜた具材を、少し高めに熱した油(180度)で揚げます。

混ぜた具材を大きめのスプーン1杯分ずつ揚げると簡単です。

油に一度沈んで浮かび上がってきたら、裏返します。
色鮮やかなうちにキッチンペーパーか網にあげて、熱々を召し上がれ。

塩でも天つゆでも美味しく頂けます。