本格あんかけ堅焼きそば
♩主婦娘まき♩ @cook_40223110
太麺のパリパリ感が中華料理屋さんのよう！！スーパーの安い中華そばで、簡単に美味しく本格的な味が作れます〜☆
このレシピの生い立ち
市販のパリパリ麺は細麺が多く、お店みたいな太くてパリパリな麺を作りたくて、中華そばを堅焼きにして作ってみました！
アプリでひらく作り方
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野菜を切って炒めます。私なら、人参、椎茸→筍→エビ→小松菜か青梗菜→きくらげ→きぬさやの順で炒めました。
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全ての具材を炒めたら、☆の合わせ調味料をいれて味付けとトロミ付けをします。
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- 3
次は麺！普通に売ってる中華そばで大丈夫です。これを袋のままモミモミします。ほぐしやすくする為です。
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- 4
中火で温めたフライパンにたっぷりの油を入れ、麺をほぐしながら、丸い形っぽくなるように入れる。そのまま放置して焼きます。
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- 5
こんな感じの形になったら、そのまま放置！端っこの部分がパリパリになり、全体的に形が固まり始めたら、ひっくり返します。
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- 6
焼き目がついて、こーんな感じ。
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麺の上に具材を乗せて出来上がり♡
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コツ・ポイント
とにかく麺は触らず放置！それが外パリパリ中もっちりのコツです！！
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レシピ作者
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