冷凍シーフードは自然解凍。キクラゲは洗ってぬるま湯で戻す。白菜の白い所はそぎ切り、ヤングコーン、アスパラは斜めに切る。

スープと調味料を合わせる。片栗粉は水溶きする。

麺は、大さじ1のサラダ油で軽く炒めたら、形を整え中火で焦げ目が付いたら、裏返し、同じようにカリッと焦げ目を付ける。

シーフードは、酒を入れ沸騰した鍋で1分茹でる。フライパンにサラダ油を温め、生姜を入れ、さっと炒める。

野菜、キクラゲを加え、強火で白菜が半透明になるまで炒める。

合わせたスープを加え、沸騰させる。

水溶き片栗粉を加え、とろみが付くまでしっかり加熱する。

カリカリの麺に、あんをかけて完成！お好みで、こしょう、七味、酢などでお召し上がり下さい。