クリームチーズとバターは、あらかじめ、常温の温度にしておく。薄力粉は、振るっておく。オーブンは、180度に予熱する。

クリームチーズをボールにて、滑らかに練った、砂糖を擦り混ぜる。

溶き解した卵を②に、少しずつ混ぜ、滑らかにする。

③に、牛乳と①の薄力粉を少しずつ混ぜ合わせる。

レモン汁を大2とレモンの皮を擦り下ろしたものを、混ぜる。バターは、溶かして手早く混ぜる。

耐熱皿に、クッキングシートを敷き、周りに皿の側面に分量外のバターを塗り、薄力粉を軽くまぶす。

⑥の皿に、⑤の生地を流し入れ、40分焼く。串を刺して、生地が付かなければOK。粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして出来上がり！