人参、大根は太めの千切りを半分の長さに、葱はみじん切りにホタテ缶は蓋を開けて中の紙を取る。

鍋に水を入れ中火にかけ、創味シャンタンDXとホタテ缶を汁ごと入れる。

刻んだ野菜を入れ蓋をして、沸騰してから3分そのまま煮る。煮てる間にご飯を準備して、余った時間はまな板の片付けすると楽に

沸騰したあと吹きこぼれないように火加減調整して下さいね。

3分経ったら蓋を外してご飯を入れて下さい。ご飯の量は御飯茶碗2膳だと少し多いくらいです。1杯半くらいがオススメ。

ご飯を入れたあとは蓋をせずに5分煮ます。仕上げに胡麻油小さじ1杯入れて混ぜてから溶き卵を細く流し入れ錦卵作って完成。

お粥と雑炊の違いはご飯を洗わない事です。洗うと粘りが取れてサラサラの雑炊になります。

作り置きができません。出来上がった状態で暫く放置してると水の量分増えます。増えた時は焦らず水を適宜入れて伸ばして下さい