①☆以外の材料をホームベーカリーに入れて、混ぜる。

②生地がひとまとまりになったら、台に出して10分たたく。

③生地をボウルに入れてラップをし、28度で15分発酵。

④発酵し終わったら、ガスを抜き、10等分し、10分休ませる。

⑤【具作り】
しいたけ、タケノコ、長ネギをみじん切りにし、☆と、すべてまぜあわせる。よくまぜる。

⑥生地を手のひらで平らにし、具を包み、四隅を中心に合わせるように包む。

⑦小さく切ったオーブンシートに一つずつ生地をのせ、35度で13分発酵。

⑧蒸し器で15分蒸せば完成♪