ホワイトクリームを作ります。バターをフライパンで溶かして、牛乳に薄力粉を溶かしたものを、弱火で少しずつ加えていきます。

別の弱火のフライパンに油を敷き、ニンニクを入れ香りを出し、そこに小麦粉でまぶした一口大に切った鮭を入れ、両面を焼きます。

鮭がきつね色になるころに、しめじと下ごしらえをしたじゃがいもを入れ、中火で３分ほど炒めます。

じゃがいもの下ごしらえは、皮をむき、５ミリくらいにスライスし、レンジで３分ほど過熱しておきます。

食材を炒めたら、２００㏄の湯に２個コンソメを入れて溶かしたものを入れます。

全体が煮立ったら、ホワイトクリームを入れます。入れる量は、様子を見て加減して下さい。

最後に、塩と胡椒で味をととのえて下さい。