元気100倍まんじゅう
第30回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。
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乾燥したひじきをミキサーにかけ粉末にする。
小麦粉とBPをふるう。きなこもだまのないようにふるう。
牛乳と砂糖を混ぜ溶かす。
粉類を混ぜ 3 に加えてこね、20分ねかせる。
あんを10等分にする(丸めておく)
4 で 5 を包み、とじた部分を下にしてクッキングシートに並べ10分蒸す。
素朴なおまんじゅうにきな粉、ひじき、牛乳を加えることで風味と栄養価が上がる。
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