ブルーベリージャム
viluru @cook_40292374
結構甘さ控えめ、ゆるゆるです。日持ちしにくい代わりにフレッシュ。ヨーグルトに入れるのが最高。
このレシピの生い立ち
道の駅で生ブルーベリーが安かったので！
ブルーベリージャム
結構甘さ控えめ、ゆるゆるです。日持ちしにくい代わりにフレッシュ。ヨーグルトに入れるのが最高。
このレシピの生い立ち
道の駅で生ブルーベリーが安かったので！
アプリでひらく作り方
- 1
生ブルーベリーを水洗いする
- 2
砂糖をまぶして弱火で煮る。
時間があるときはまぶしてから30分程水分出るまで置いておく - 3
弱火で水分がしっかり出るまで煮る。実が崩れるくらいが良い
- 4
ひたひたになってきたら強火にしてアクを中央に集めて取る
- 5
弱火にしてレモン汁を入れて少々煮たら完成。あら熱取って容器に入れて保存
- 6
砂糖がかなり少ないので保存には向きません。冷蔵庫で保存して早めに食べきりましょう。
- 7
ブルーベリー 100gに対して 砂糖28~30gくらいの割合
コツ・ポイント
割と水分量多めのすっぱめ。ヨーグルトに合います。あまりジャムっぽくないゆるめの出来上がり。砂糖が少ないので長期保存はできません。フレッシュ感優先大人向け
つくれぽ
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