基本！皮パリパリふっくらチキンソテー

基本！皮パリパリふっくらチキンソテー-レシピのメイン写真

基本！皮パリパリふっくらチキンソテー

ちょこもこもこ @cook_40264022

皮パリパリで、ふっくらジューシーのチキンステーキの基本です。(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
深夜のテレビで見かけたのの覚書です。

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皮パリパリで、ふっくらジューシーのチキンステーキの基本です。(*´ω｀*)
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材料

1人分

鶏もも肉お好きなサイズ
塩肉の1%
バター適当

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作り方

1

もも肉に肉の1%の塩を下味しておく
2
フライパンにバター。弱火で温める
3
皮面を下にフライパンにおいて
4
肉の上にアルミホイルをひいて、その上に水を入れた鍋を置く
弱火で15分焼く
5
裏面返して2分焼く
6
ソースは肉のフライパンで玉ねぎ大1/4と酒&しょうゆ&みりんを大さじ1づつ入れて温める。写真は熟したトマトと椎茸をプラス
7

つくれぽ
より、よりパリパリ感が欲しい方は、ソースは別添えの方がイイみたいです。

コツ・ポイント

鶏モモが凸凹してたら、平らになるように包丁でカットしたり、広げるとムラができません。

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ちょこもこもこ

ちょこもこもこ @cook_40264022

2019/07/13 15:34に公開

このレシピのキーワード

チキンステーキ鶏もも肉バター

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