ブリをざるに入れて熱湯をかけて臭み取りをする。

油をしいたフライパンにブリを並べて焼く。

調味料を全て入れて煮る。

水分が飛んでブリにタレが絡んでくるまで水分を飛ばす。

皿に盛りつけ完成。