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阿波とん豚の烏龍茶煮
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阿波とん豚の烏龍茶煮-レシピのメイン写真

阿波とん豚の烏龍茶煮

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

やわらかくジューシーな徳島県の最高級ブランド豚,「阿波とん豚」を楽しめるレシピです。

このレシピの生い立ち
徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.1”に掲載しているレシピです。

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阿波とん豚の烏龍茶煮

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

やわらかくジューシーな徳島県の最高級ブランド豚,「阿波とん豚」を楽しめるレシピです。

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材料

2人分
  • 豚ロース(ブロック肉) 400g
  • 烏龍茶 適量
  • ゆで卵 2個
  • ●濃口醤油 50cc
  • ●酒 25cc
  • ●みりん 25cc
  • おろし生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に豚肉がかぶるぐらいの烏龍茶を入れて沸かし,豚肉を入れて弱火でじっくり25分程煮込む。

  2. 2

    ビニール袋などに●を入れ,①の肉とゆで卵を入れて冷蔵庫で一晩なじませる。

  3. 3

    軽く電子レンジで温めなおし,好みの厚さにスライスして皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

「阿波とん豚」は,イノシシの美味しい肉質特徴を受け継ぐ,全くあたらしい高級ブランド豚です。
肉のやわらかさとジューシーさが一般銘柄豚より優れています。
サシ(脂肪交雑)が多く入り,その脂は口の中で融けやすく,なめらかな品質です。

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阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
2020/01/22 02:34に公開
徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。 徳島県は,四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や 3つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。 公式キッチンでは,徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。 旬を知り,新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。 まるごとサイト:https://awa-food-tokushima.com/
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このレシピのキーワード

煮物 ゆで卵 酒 豚ロース かたまり肉

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