塩を入れたお湯でインゲンを下茹でする。約7〜8分ほど、柔らかくなるまで。ザルに上げて半分に切る。

フライパンに適量の油をしいてインゲン投入。油が回ったらみりん、酒、しょうゆ、摩り下ろした生姜を投入。

中火にかけてタレが絡まってツヤが出るまで炒めて完了です。