ズッキーニは皮を付けたまま小さく切る｡じゃがいも、玉ねぎ皮は剥き火が通りやすいように小さく切る。

鍋にバターを入れ工程１の材料を入れ玉ねぎが透き通るまで２～３分炒める。

水とコンソメを入れじゃがいもが柔らかくなるまで中火で蓋をして１０分程煮て火を止め粗熱を取る。

粗熱が取れたらブレンダーやミキサーなどでなめらかになるまで撹拌する。

中火にかけ牛乳とスライスチーズ(とろけるじゃない)を入れ混ぜ溶かし味をみて塩コショウで味を整えて完成です。