玉ねぎの半分は繊維方向、もう半分は繊維と逆方向に1センチ間隔で切る。

じゃがいもは1/6に切る。（食べやすい大きさでOK）にんじんは一口大に乱切り。

鍋に油を敷き玉ねぎを炒める。油が回ったらじゃがいもを加え周りが透明になるまでよく炒める。

にんじんと豚肉を加えてさらに炒める。豚肉に火が通ったら材料の3/4がかぶるくらいまで水を加える。

ここで昆布，顆粒だし（うちは茅乃舎のだしを入れてます）を加える。

砂糖（甘酒）と酒を加えて3分くらい煮たら醤油を加える。材料がやわらかくなったらみりんを加え味をみる。

味を調整したら
ミニトマトを加え、皮がしんなりしたら火をとめる。冷まして味をしみこませる。