酸っぱい夏みかんをお菓子の材料に～♡
ガトーさん @cook_40055247
無農薬（家で出来た）そのまま食べるには酸っぱい夏みかんの実と皮をお菓子の材料にします。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの家の庭になった、夏みかん・・酸っぱくて食えねェ～や・・ともらったので、お菓子に使えるようにしました。皮は「オレンジピールのチョコがけ」が好きなのでそんな感じにお仕上げたり、パウンドケーキなどに使ってみたいと思います～。
酸っぱい夏みかんをお菓子の材料に～♡
無農薬（家で出来た）そのまま食べるには酸っぱい夏みかんの実と皮をお菓子の材料にします。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの家の庭になった、夏みかん・・酸っぱくて食えねェ～や・・ともらったので、お菓子に使えるようにしました。皮は「オレンジピールのチョコがけ」が好きなのでそんな感じにお仕上げたり、パウンドケーキなどに使ってみたいと思います～。
作り方
- 1
無農薬の夏みかんは良く洗って、皮を剥く。
-
- 2
薄皮に沿って包丁を入れ、プリンっと実を剥がす感じで取り出す。
-
- 3
耐熱ボウルに砂糖と共にいれ、６００Wレンジでラップ無しで、５分チン。これで、何かお菓子に使います。
-
- 4
皮の方は、綺麗な所を形良く、包丁で切り取って、熱湯に入れ、茹でこぼす。（苦みが苦手な方は茹でこぼしの回数を増やします）
-
- 5
鍋に砂糖と共にいれ、皮が透き通る感じになったら、平らな皿に広げてレンジ６００Wでまず５分。その後は、様子をみて追加加熱。
-
- 6
汁が無くなって、ドライな感じになればOKです。これで何かお菓子に使います。（ラップはしないで、乾かす感じで）
-
コツ・ポイント
皮はあまり厚く切ると、オレンジとかと違って硬いので、薄く切る方が良いようです。私は、皮に苦みも好きなので、１回しか茹でこぼしませんでしたが、２回、３回とゆでこぼすと苦みが抑えられるようです。砂糖や時間は、夏みかんによるので、調節して下さい。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
柑橘類の皮でお菓子(ピール) 柑橘類の皮でお菓子(ピール)
訳あってchikappeが大量に持ち帰ってきた甘夏。その皮を義母がお菓子にしてくれました。(写真は文旦の皮で作ったものです)
-
-
薬膳スウィーツ「銀梨コンポート」 薬膳スウィーツ「銀梨コンポート」
白キクラゲと梨、蓮の実、ナツメ、枸杞の実を使った肺を潤す効果のあるスウィーツ。 私流アレンジレシピで、大人気メニューです
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20347808
