レッドホルンピーマンのエノキチーズ焼き
クックIzumi☆ @cook_40124164
色々あるカラーピーマンのレッドホルンに、エノキのマリネを詰めチーズをのせ、オープントースターで焼きました。
このレシピの生い立ち
珍しいピーマンが手に入ったので、形を生かして暖かい前菜を作ってみました。
レッドホルンピーマンのエノキチーズ焼き
色々あるカラーピーマンのレッドホルンに、エノキのマリネを詰めチーズをのせ、オープントースターで焼きました。
このレシピの生い立ち
珍しいピーマンが手に入ったので、形を生かして暖かい前菜を作ってみました。
作り方
- 1
カラーピーマンレッドホルンを縦1／２に切りタネを取る。レンジ500Wで１分４０秒加熱する。
硬ければ３０秒づつ追加する。 - 2
エノキの株元を切り取り、1／３に切る。
耐熱容器に平らにいれたらラップを普通にして２分加熱する。そのまま３分置く。 - 3
ラップを取り、ドレッシング、すし酢、塩コショウをし混ぜる。
１のピーマンにエノキをスプーンで詰める。チーズを平に乗せる -
- 4
３をオープントースターで２分焼く。チーズがトロけたら取り出して盛り付け、黒コショウをかける。
- 5
形を崩さないように３〜４当分に切り分ける。(食べやすい大きさに)
-
コツ・ポイント
ピーマンの厚さでレンジは調節してください。
水分が出ない少し硬い位がベストです。
レッドホルンは見た目と違って甘いピーマンです。
エノキは長すぎると食べにくいので、1／３が丁度だと思います。
パブリカで色違いでもいいですね。
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