ウドは短冊切りにして軽く下茹でする。

ベーコンと小揚げは、5㎜程度の細切り。

フライパンで、ベーコン、ウド、油揚げの順番で炒める。

塩胡椒、めんつゆ(好みでマヨネーズ)で味つけをする。

溶き卵を混ぜ入れ、手早く仕上げる。