白米は電気釜でたいたが、30分ざるで放置して、30分水につけてからたいたから、けっこう美味しかった。

具だくさん葛きり汁は、堅い物から茹で、ダシは椎茸昆布かつおの塩分77％カットのだし。

カジキマグロは2回ゆでて、その煮汁はすてて、油抜きしてから、醤油、みりんで味付け。葉っぱと煮る。

おひたしはデビオさっちゃんの別メニューを参照してください。

ぬか漬けはなすときゅうりを夜漬けて朝取り出す。
食べやすく切り、青ノリをかける。

豆腐のもずくがけは、市販のもずくを切った豆腐にかけるだけ。椎茸を添えて、しょうがをまぶす。