白菜を1mm〜3mmくらいの細さに切る

1をボール等深めのお皿に入れて、塩小さじ1/2を振りかけて全体に塩が回るように白菜を手で混ぜる

30分程放置して水分が出てきたら水を捨て、そのままだと塩っぱいので冷水で白菜を洗ってから手でギューッと固く絞る

ボール等に戻し、マヨネーズとカレーパウダーを割と多めと塩コショウ少々をかけて混ぜ混ぜして完成！