オーブンを200度に予熱する。

冷凍パイシートは使う前に解凍をしておく。
パイシートを2枚を端を重ねてタルト生地の大きさになるよう麺棒でのばす。

タルト型に伸ばしたパイシートを入れて型に合わせて端をカットする。

玉ねぎは半分にカットし1センチにスライスする。ベーコンは2センチ幅にカット。しめじはバラバラになるようにカットしておく。

ほうれん草は洗って4センチ幅にきる。
フライパンを熱しオリーブオイルをいれ、ベーコン、玉ねぎ、しめじ、ほうれん草を炒める

ボールに5をいれて、卵、牛乳をいれてよく混ぜる。塩コショウもここ少々いれてまぜる。とろけるチーズをいれてざっくり混ぜる。

3のタルト生地の入った型に6をいれる。表面にかるくブラックペッパーとパセリをちらす。

余熱したオーブンで40分前後焼く。

焼けたら型からそっと外して冷ます。