青色探してさまよって、青トマトの漬けもの

青色探してさまよって、青トマトの漬けもの-レシピのメイン写真

青色探してさまよって、青トマトの漬けもの

57kona578 @cook_40103507

秋の畑が静かになる頃、産直に出回る青トマト。誰もが「なにこれ？なにこれ？」で驚きます。漬けものというより、サラダ感覚で。
このレシピの生い立ち
伯母から母、そして私に伝えられたメニューです。
この青トマトが産直に出回ると「冬が来るんだなぁ」と感じます。

秋の畑が静かになる頃、産直に出回る青トマト。誰もが「なにこれ？なにこれ？」で驚きます。漬けものというより、サラダ感覚で。
このレシピの生い立ち
伯母から母、そして私に伝えられたメニューです。
この青トマトが産直に出回ると「冬が来るんだなぁ」と感じます。

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青色探してさまよって、青トマトの漬けもの

57kona578 @cook_40103507

秋の畑が静かになる頃、産直に出回る青トマト。誰もが「なにこれ？なにこれ？」で驚きます。漬けものというより、サラダ感覚で。
このレシピの生い立ち
伯母から母、そして私に伝えられたメニューです。
この青トマトが産直に出回ると「冬が来るんだなぁ」と感じます。

秋の畑が静かになる頃、産直に出回る青トマト。誰もが「なにこれ？なにこれ？」で驚きます。漬けものというより、サラダ感覚で。
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伯母から母、そして私に伝えられたメニューです。
この青トマトが産直に出回ると「冬が来るんだなぁ」と感じます。

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材料

青いトマト適宜
エバラ浅漬けの素（レギュラー）適宜
塩お好み

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作り方

1
切り方は、お好きなように。・半月切り・くし切り
2
ボウルに、切ったトマトを入れてます。トマトが少し、隠れる程度まで、浅漬けの素を加え、かき混ぜます。
3
浅漬けの素はこちらです。たくさんのメーカー、種類がありますが、一番、エグミ？がないと感じています。
4
あとは、タッパー、またはジップロックに入れ、1～２時間漬けます。（私は、いつもこの容器に）
5

味見をして、塩気が足りないようなら、ここで、塩を入れて、調整してください。

コツ・ポイント

*2の工程で。。。
時間が経つと、トマトの水分が出るので、かぶるくらいまで入れないこと。

*お好みで、南蛮を入れても〇

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57kona578 @cook_40103507

2017/11/10 08:55に公開

自分の覚書のためでも、あります。簡単すぎて、レシピといえないものばかりですが、どうぞ、よろしくおねがいします。

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このレシピのキーワード

つけものトマト

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