新生姜と豚肉と長ネギのかき揚げ
🎵 @cook_40160103
新生姜の香りと、豚肉の旨味と、長ネギの甘みでものすごく美味しいです。せっかく新生姜が手に入ったら、ぜひ作ってみてください
このレシピの生い立ち
親戚が新生姜を育てていて、毎年いただきます。ただの生姜焼きにしちゃうのはもったいなくて、かき揚げにしました。
新生姜と豚肉と長ネギのかき揚げ
新生姜の香りと、豚肉の旨味と、長ネギの甘みでものすごく美味しいです。せっかく新生姜が手に入ったら、ぜひ作ってみてください
このレシピの生い立ち
親戚が新生姜を育てていて、毎年いただきます。ただの生姜焼きにしちゃうのはもったいなくて、かき揚げにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけです。２種類作ります。
①新生姜＋豚肉＋長ネギ
②豚肉＋玉ねぎ -
- 2
豚肉を細切りにします。冷凍庫から出して半解凍だと切りやすいですが、生の状態でも切れます。
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- 3
新生姜のすりおろし、醤油、砂糖、酒を混ぜて、豚肉によく絡めます。これで、下味をつけます。
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- 4
玉ねぎは細長く、繊維を断つように切ります。
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- 5
長ネギ、新生姜も細切りです。
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- 6
市販の天ぷら粉を表示の分量で作り、２つに分けます。
- 7
片方に新生姜＋豚肉＋長ネギを入れます。調味料は入れない方が綺麗に揚がります。
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- 8
フライパンに油を入れて180℃くらいに熱し、揚げます。
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- 9
豚肉＋玉ねぎも同様にして揚げます。
- 10
お好みで、おろしポン酢を添えてください。麺つゆでも、塩でも美味しいです！
- 11
◆天ぷらうどん、美味しいです！！
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- 12
◆白ごはんに、少しお醤油を混ぜて天むす。
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コツ・ポイント
新生姜は、揚げるとほとんど辛味は感じません。たっぷり入れると美味しいです。ただ、こどもがちょっと苦手かもしれないので、今回は豚肉＋玉ねぎも作りました。
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