鍋に水と塩を入れ沸騰させる。

卵を割らないようにそっと鍋に入れ、約5~6分茹でる。(卵が冷蔵か常温かで時間は調整してください。)

黄身の位置を真ん中にしたい方は、鍋の中でそっと卵を転がし続けてください。

☆の材料を混ぜ合わせる。(お好みで生姜やにんにくを入れても美味しいと思います。)

醤油30cc
白だし10cc
みりん20cc
砂糖ふたつまみ
にんにくチューブ2cm
生姜チューブ2cm

11が調味料の再計算結果です。
これを混ぜて、メーカーへ。
メーカーの調味料ラインまで水を足して混ぜます。

ゆで卵は、沸騰したお湯に、冷蔵庫からだした冷えた卵を4つ。そっと入れ、そっと転がして6分30秒でとろとろでした。

12にゆで卵を入れ1〜2晩で完成！