あまり人参の好きでない人間の作る、人参だけの常備菜。ごぼうと一緒に作るよりも、人参の甘みが分かります。
このレシピの生い立ち
きんぴらを作る気になったものの、ごぼうがなくて人参だけのきんぴらに。これで人参の甘さと旨味が分かって人参嫌いが改善されました。私はこれを食べるようになって、人参サラダも食べられるようになりました。