ネギは、斜め薄切りにする。葉の部分は、お好みで。

ニラは、３㎝くらいにざくざく切る。

豚肉は、食べやすい大きさに切る。醤油で下味をつける。

フライパンにごま油をひいて、火をつける。完全に熱される前に豚肉を入れ、炒める。

豚肉の色が変わってきたら、ネギとニラ、もやしを加え、しんなりするまで中火で炒める。

オイスターソースを回し入れ、味をつける。塩加減をみながら、オイスターソースの量を調節する。

全体にオイスターソースがなじんだら、火を止め、こしょうをふり、軽くまぜる。

お皿にこんもり盛り付けて、出来上がり。