チキンのトマト煮

Naho1122
Naho1122 @cook_40272276

バターライスやパスタに添えて簡単カフェメニューにしたり、ワインと合わせても
このレシピの生い立ち
昔からよく作る定番。子供も大人も好きなテッパンの一品

チキンのトマト煮

バターライスやパスタに添えて簡単カフェメニューにしたり、ワインと合わせても
このレシピの生い立ち
昔からよく作る定番。子供も大人も好きなテッパンの一品

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材料

2人分
  1. 鶏肉(モモ肉) 300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ローリエ 2枚
  4. トマトホール缶 1缶
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. コンソメ 2個
  7. セリ 適量
  8. 適量
  9. ブラックペッパー 適量
  10. 白ワイン 大さじ3
  11. 鷹の爪 2本

作り方

  1. 1

    玉ねぎとニンニクを薄切りに

  2. 2

    オリーブオイルに種を取った鷹の爪とニンニクを入れ香りが出るまで炒める

  3. 3

    塩こしょうをした鶏肉を入れ軽く焼き色がつく程度まで焼き、白ワインで香りをつける

  4. 4

    そこに玉ねぎを入れしんなりするまで炒める

  5. 5

    トマトホール缶と同量の水、コンソメ、ローリエを入れて中火で40分程度煮詰める

  6. 6

    煮詰めた後に軽く塩こしょうで味を整える。
    盛り付けたらパセリを振って完成

コツ・ポイント

ホール缶を使うので簡単。
煮詰める時に、乾燥バジルを大さじ1くらい入れると大人向けになり、ワインには合います

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