作り方
- 1
キャベツは芯を付けたままで4等分に切る
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- 2
玉ねぎも芯を付けたままで2等分に切る
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- 3
人参は5センチ位の棒状に切る
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- 4
セロリも7センチ位の棒状に切る
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- 5
れんこんは縦に4等分に切る
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- 6
ベーコンは5センチ位に切る
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- 7
粗びきウインナーに、切り目を入れる
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- 8
材料すべてを、厚手の鍋に動かないように入れる、ベーコンと粗びきウインナーは上にのせる
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- 9
水を材料のかぶる位入れ、コンソメの素2個とハチミツを入れ強火で沸騰させ、その後鍋の蓋をずらし、弱火で30～40分煮る
- 10
火を止める少し前にワイン、塩、胡椒で味を整える、盛り付けてからオリーブオイル、粉チーズをふる
コツ・ポイント
玉ねぎ、キャベツが動かない大きさの鍋を使う事
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