デコ鍋！スライス大根でバラの花の鍋
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
某ＣＭでおなじみの白菜＆豚バラの鍋をアレンジし、大根でバラの花を咲かせました！ゆずの香りも効いてます。
このレシピの生い立ち
大根は薄くスライスすると火の通りが早くなり、お鍋の具材にピッタリ。ささっとしゃぶしゃぶにして召し上がるのもオススメです。
デコ鍋！スライス大根でバラの花の鍋
某ＣＭでおなじみの白菜＆豚バラの鍋をアレンジし、大根でバラの花を咲かせました！ゆずの香りも効いてます。
このレシピの生い立ち
大根は薄くスライスすると火の通りが早くなり、お鍋の具材にピッタリ。ささっとしゃぶしゃぶにして召し上がるのもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はピーラーかスライサーで縦にスライスし、長い大根スライスを作っておきます。
-
- 2
白菜を洗って5センチほどの幅にざく切りにします。芯の部分を鍋肌にそって丸く並べて行きます。
-
- 3
残りの白菜の葉に、白菜→豚バラ→白菜→豚バラというように重ねて行き、5枚ほど重ねたら鍋に入れます。これを繰り返します。
-
- 4
中央の空いたスペースに大根スライスをギュッと押し込みます。てっぺんにはくるくる巻きながらバラの花びらに見えるように。
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- 5
お好みで、あればゆずの皮を薄く剥いて散らしてください。
- 6
水を白菜が浸るくらいまで入れたらフタをして中火にかけます。肉に火が通ったらお好みのタレで召し上がって下さい。
コツ・ポイント
大根スライスはピーラーを使うと薄く長くきれいにできます。なるべく薄くした方がバラの花を形どりしやすいです。タレはお好みでポン酢やゴマダレなどを。鍋つゆで煮込んでもいいですね。
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