豆苗と卵の中華炒め
マークエージェンシー @cook_40068475
安価で栄養価も高い豆苗。何にでも合いますが、やっぱり定番の炒め物が一番おいしく食べられます！！
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に、にもかかわらず本格的な中華の炒め物が作りたくて。中華の基本はおいしい油を使うことにあると実感できる一品です。
使用したピーナッツオイルは香港で知らない人はいないというぐらい人気の商品です！
豆苗と卵の中華炒め
安価で栄養価も高い豆苗。何にでも合いますが、やっぱり定番の炒め物が一番おいしく食べられます！！
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に、にもかかわらず本格的な中華の炒め物が作りたくて。中華の基本はおいしい油を使うことにあると実感できる一品です。
使用したピーナッツオイルは香港で知らない人はいないというぐらい人気の商品です！
作り方
- 1
多めのピーナッツオイルをひいたフライパンに溶いた卵を流し入れる
- 2
強火で一気に加熱。卵の外側が固まってきたら、塩をふり、手早くかき混ぜる
- 3
やや半熟状態のうちに皿に取り出す
- 4
同じフライパンに豆苗を入れさっと炒める
- 5
豆苗がしんなりしたら、卵を戻しガラスープの素をふり入れ、全体にいきわたるようフライパンを大きくふる
- 6
全体に味がまわったら完成！
- 7
こちらのピーナッツオイルを使用しました！香港でNo.1ブランドです！！
-
コツ・ポイント
初めに多めのピーナッツオイルで卵を炒めると卵がふんわりして美味しく出来ます。また、ピーナッツオイルの香ばしさがより引き立って本格的な中華の味わいに！
最初から最後まで強火でさっと炒めてくださいね。
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