フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくのみじん切りを香りが出るまで炒める。

(1)にトマト缶と生クリームと蟹缶を入れ、掻き混ぜながら煮詰める。(蟹の身と生クリームは飾りに使うので少しよけておく)。

ニョッキを規定時間通り茹でる。房に分けたブロッコリーはニョッキの茹で上がりの3分前に同じ鍋に入れ、一緒に茹でる。

茹で上がったらお湯を切ってブロッコリーを取り、(2)の鍋にニョッキを入れて和える。塩コショウで味を整えて出来上がり。