安い牛肉でも柔らかジューシーステーキ
コウイチクック @cook_40068898
コストコの100g150円位の牛もも肉でも、柔らかくジューシーに出来ました☆
このレシピの生い立ち
マイタケパワーの情報を本で知ったので☆
安い牛肉でも柔らかジューシーステーキ
コストコの100g150円位の牛もも肉でも、柔らかくジューシーに出来ました☆
このレシピの生い立ち
マイタケパワーの情報を本で知ったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を好きな大きさに切る
-
- 2
マイタケのみじん切りに水を100ccほど入れて30分以上漬ける
-
- 3
マイタケを払って塩、コショウを両面にふる
- 4
カンカンに熱したフライパンに肉を入れフタをする。
1から2分焼く -
- 5
ひっくり返して、フタをせずに中火で焼く。
表面から肉汁の量で、
レア〜ウェルダン迄判断 -
- 6
少し出て来た頃で上げると
レア〜ミディアムレア全体的に出てくると
ミディアム〜肉汁がたまる位でウェルダンです。
- 7
肉汁が表面にたまる位だとウェルダンです。
コツ・ポイント
マイタケには、たんぱく質分解酵素たくさん含まれているそうです。
キウイ、パイナップルよりも強力だとか☆
YouTubeにも作り方乗せてます。
http://youtu.be/MBIss3MumOc
「佐藤貢一 ステーキ」でも検索出来ます♪
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