空心菜は長さ５センチくらいに切る。茎の太い所は縦半分に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

みじん切りにしたニンニクとキャノーラ油を入れて火にかけ香りを出す。

2に1を入れて炒める。空心菜がしんなりしたら塩、醤油、酒を加えフライパンを煽る。仕上げにごま油を回し入れる。

器に盛り完成。