さつまいもは皮付のまま水にぬらし、ラップに包み800Wで4分加熱。
リンゴは小さく切る。

ボウルにバターと熱いサツマイモを入れて粗くつぶす。
さつまいもの熱でバターが溶けて混ぜやすい。

②にリンゴと砂糖を混ぜる。
粗熱がとれたら卵を入れる。

オーブン170度に余熱開始。

③に小麦粉を混ぜさっくり混ぜる。
やや粉っぽくぼたっと固く混ざったらOK。
水っぽいときは小麦粉を混ぜて硬さ調節。

型に流し込み170度で40～45分焼く。
竹ぐしに何もつかなければ焼き上がり。
（型２本でも時間はほぼ同じ）