丸ごとネギの豚バラ巻き
志野のお料理教室 @cook_40088796
いつものネギを丸ごと食べられるおつまみです。
中はトロン〜！周りはカリカリになります
このレシピの生い立ち
お友達が豚バラ巻きにネギを入れていたのを見させてもらって、まねっこさせてもらいたいと思いました。
丸ごとネギの豚バラ巻き
いつものネギを丸ごと食べられるおつまみです。
中はトロン〜！周りはカリカリになります
このレシピの生い立ち
お友達が豚バラ巻きにネギを入れていたのを見させてもらって、まねっこさせてもらいたいと思いました。
作り方
- 1
ネギを10cmにきる。
豚バラを2枚つかって、きつめ・厚めにぐるぐると巻く。 - 2
周りに塩コショウをかける。
粉をはたく。
(私は強力粉かセモリナ粉です) - 3
サラダ油をいれたフライパンで、極弱火で焼く。
あまり動かさず、焦げるギリギリなほど焼けてきたら、面を変える。 - 4
全体で8〜10分くらい。
(蓋はしません)出てきた脂はくどくなるので拭き取る。
- 5
最後に強火にして、オイスター・ナンプラーをかけて絡める。
コツ・ポイント
ネギを中までトロン〜とさせるには、
豚バラを炒める時は極弱火です。
出てきた余分な脂はくどくなるので、キッチンペーパーで拭きましょう。
この一手間が仕上がりを差をつけます。
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