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ほたるいかの蕎麦ペペロンチーノ
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ほたるいかの蕎麦ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ほたるいかの蕎麦ペペロンチーノ

サワディごまちゃん
サワディごまちゃん @cook_40076340

蛍烏賊を酢味噌で食べる定番も美味しいけど、たまにはイタリアンで！蕎麦+ペペロンチーノ+ほたるいかの組み合わせが最高♪
このレシピの生い立ち
ほたるいかを刺身で食べるのではなく、イタリアンでと思い、いつもの蕎麦ペペロンチーノに合わせてみたらすごく美味しかったので(^O^)

蛍烏賊を酢味噌で食べる定番も美味しいけど、たまにはイタリアンで！蕎麦+ペペロンチーノ+ほたるいかの組み合わせが最高♪
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ほたるいかを刺身で食べるのではなく、イタリアンでと思い、いつもの蕎麦ペペロンチーノに合わせてみたらすごく美味しかったので(^O^)

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ほたるいかの蕎麦ペペロンチーノ

サワディごまちゃん
サワディごまちゃん @cook_40076340

蛍烏賊を酢味噌で食べる定番も美味しいけど、たまにはイタリアンで！蕎麦+ペペロンチーノ+ほたるいかの組み合わせが最高♪
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ほたるいかを刺身で食べるのではなく、イタリアンでと思い、いつもの蕎麦ペペロンチーノに合わせてみたらすごく美味しかったので(^O^)

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材料

2人分
  • 蕎麦（乾麺） ２００ｇ
  • ホタルイカ １パック
  • にんにく(みじん切り) １かけ
  • 赤唐辛子(小口切り) 1本分
  • めんつゆ 大匙２
  • オリーブオイル 大匙１
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作り方

  1. 1

    蕎麦を袋の説明通りに茹でる（少し固めがよい）
    茹であがったら水でしめ、ザルにあげる。茹で汁はおちょこ1杯分取っておく

  2. 2

    フライパンにオリーブ油+にんにく+赤唐辛子（小口切り）を熱しホタルイカを加え炒める

  3. 3

    ２に１の蕎麦を加え少し炒めてから、めんつゆ（汁気が少ないようだったら１で残してあった茹で汁）を加え全体に火を通す

コツ・ポイント

パスタ+ペペロンチーノでももちろん美味しいのですが、たまには蕎麦でペペロンチーノを作ってみて下さい。なかなか美味ですよ。
麺以外では蛍烏賊と空豆や枝豆とペペロンチーノにしても美味しいですよ。

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サワディごまちゃん
サワディごまちゃん @cook_40076340
2014/06/08 07:22に公開
旅とお酒と食べることが大好き。住んだ街では年間５０~１００軒の店を開拓しています。バンコク→鹿児島（鹿屋）→築地と10年で３場所の引越をして、習った料理は、韓国、タイ、フランス、懐石、パン、鹿児島郷土料理、マクロビ・・・と数知れず。一番の楽しみ「晩酌」のために料理がんばります(^。^)
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ そば ホタルイカ にんにく 乾麺 トウガラシ

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