初心者メモ 豚肉のマヨ炒め
初心者用。ご飯進むし玉ねぎがたくさんたべれるメニュー
このレシピの生い立ち
母に教わった味。
アプリでひらく作り方
- 1
凍った肉を解凍させる
- 2
玉ねぎむく。頭だけ切り落として下は残す。スライサーする。
-
- 3
玉ねぎは塩を小さじ1.5くらい入れてもむ。しんなりさせる
-
- 4
だいたいこのくらいになるまで
-
- 5
ざるにあけて水洗い。水で。下にボールひいて。水で洗う。3回くらい。その後水につけておく。
-
- 6
26センチのフライパンに油大さじ1/2いれる。フライパン温めつつ。
- 7
中火で肉に火が通るまで炒める。
- 8
肉の味をつける前に玉ねぎの水を切る。
- 9
大体火が通ったら一度火を止めて、玉ねぎを再度水にさらしてよくしぼる。強く絞って皿にしく。真ん中だけ低めにするといい。
-
- 10
肉が冷めちゃうので火をつける、中火で。マヨ大さじ1、醤油大さじ1いれる。
- 11
マヨが白くなって分離したら火を止めて肉だけをさらに移す。
- 12
残った汁にマヨ大さじ4醤油4いれて強火で混ぜる。
-
- 13
沸騰したら玉ねぎの上にまわしかける。玉ねぎにかけたときにじゅって音がする。
-
コツ・ポイント
玉ねぎがもし辛かったら一度全部フライパンに入れてさっと火を通す。新玉ねぎだと辛いかも。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20351999
