みかんのパウンドケーキ
ぷるーとも @cook_40120201
みかんが大量にあったので（笑）
このレシピの生い立ち
差し入れのケーキ、
あまり手はかけたくない（笑）
みかんが大量にある！
から出来たレシピです。
みかんのパウンドケーキ
みかんが大量にあったので（笑）
このレシピの生い立ち
差し入れのケーキ、
あまり手はかけたくない（笑）
みかんが大量にある！
から出来たレシピです。
作り方
- 1
⚫️で
みかんコンポートを作ります。
みかんは皮ごと洗い
1個を横に4等分に
切ります。 - 2
鍋にみかん・水・砂糖を入れて
中火にかけます。
砂糖が溶けたら
落し蓋をして、
弱火で10分煮て
そのまま冷やしておく。 -
- 3
ボウルにマーガリンと砂糖を入れて、泡立器ですり混ぜる。
-
- 4
卵を割り入れ、
混ぜる。 -
- 5
ホットケーキミックスを入れてさらに混ぜる。
-
- 6
みかんコンポートの端っこのところを細かく刻み、生地に混ぜ合わせる。
（この時にあればみかんジャムも入れる） - 7
型に流し込み、
みかんコンポートを並べ、180℃で余熱しておいたオーブンで40分焼く。 -
コツ・ポイント
とにかく混ぜるだけ（笑）
みかんジャムは手作りですが、
オレンジマーマレードでもOKです。
入れなくても大丈夫。
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ほどよく酸味があるので普通のパウンドケーキよりもあっさり頂けます。食べすぎ注意(^^ゞみかんの美味しいこの時期にぜひ作ってみて下さい♪
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