かぶはよく洗って葉を切り分け、皮付きのまま縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。
葉は長さ1.5～2cmに切る。

玉ねぎは縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。

しんなりとしたらひき肉を加え、塩小さじ1/4胡椒少々をふり、ひき肉を木べらで切るようにして粗くほぐしながら炒める。

かぶを加えて1~2分炒めあわせてかぶの葉を加えてさっと炒め合わせる。
蓋をして弱めの中火にし、1～2分程蒸し焼きにする。

蓋をとって混ぜ、汁気がなくなったらカレー粉小麦粉をふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、スープのもとを加えて煮立ったら弱火に。
混ぜながら1分程煮て塩こしょうで味を整える。