キャベツと豚ひき肉の重ね蒸し♪

Name: キャベツと豚ひき肉の重ね蒸し♪
Yield: ２人分：ＳＴＡＵＢオーバル２３㎝使用
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ(春キャベツでも冬キャベツでも) １／４玉; ☆豚ひき肉 ２００ｇ; ☆溶き卵 １／２個; ☆すりおろし生姜(汁も) １／２かけ; ☆酒 大さじ１; ☆塩 小さじ１／２; ☆片栗粉 大さじ１; ★だし汁 ４００ｃｃ; ★酒 大さじ１; ★みりん 小さじ１; ★醤油 大さじ１／２; ★塩 小さじ１／２; 水溶き片栗粉 適量; ブラックペッパー 適量

ton♪ @cook_40046370

ストウブ鍋で♪生姜と豚肉、キャベツの栄養がたっぷり溶けだしたぽかぽかスープが体にしみわたります！
特別な日の料理にも❤
このレシピの生い立ち
以前、ブログで紹介してリーフレットにもしていただいたレシピです♡
煮込むとキャベツがとっても甘くて美味しいので、寒い季節には嬉しい料理です。
蒸し煮料理が得意なＳＴＡＵＢ鍋が大活躍してくれました☆

キャベツと豚ひき肉の重ね蒸し♪

ton♪ @cook_40046370

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材料

２人分：ＳＴＡＵＢオーバル２３㎝使用

キャベツ(春キャベツでも冬キャベツでも) １／４玉
☆豚ひき肉２００ｇ
☆溶き卵１／２個
☆すりおろし生姜(汁も) １／２かけ
☆酒大さじ１
☆塩小さじ１／２
☆片栗粉大さじ１
★だし汁４００ｃｃ
★酒大さじ１
★みりん小さじ１
★醤油大さじ１／２
★塩小さじ１／２
水溶き片栗粉適量
ブラックペッパー適量

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作り方

1

キャベツ１/４玉は、芯の硬い部分を切り取りバラバラにならないように葉を１枚ずつめくって洗う。
2

☆の材料を合わせてよく練り混ぜる。
3

キッチンペーパーなどでキャベツの水分を拭き取って、１枚ずつ片栗粉(分量外)適量をまぶし①のひき肉を少量ずつ薄く広げる。
4

交互に繰り返して、最後に形が崩れないように竹串などで数か所止めて鍋に入れる。
5
★の材料を静かに流し込み、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮る。
6
煮えたらナイフで半分に切り分けてお皿に盛り、水溶き片栗粉でとろみをつけたスープを上からかける。
7

好みでブラックペッパーを振りかけて出来上がり♪
8

2018.3.21
話題入りありがとうございます♡

コツ・ポイント

お鍋でやわらかく煮て、食べる時に切り分けるので、芯は完全に切り落としてしまわず硬い部分だけにして、葉がバラバラにならない状態で煮た方がきれいに仕上がります。洗って水けを取るのはちょっと大変ですけど(^^ゞ
竹串を刺すと型崩れしにくいです。

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つくれぽ

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ton♪ @cook_40046370

2014/12/19 15:32に公開

九州出身、関西在住の主婦です(*´﹀`*)長年旦那さんとの２人暮らしでしたが、現在はお義母さんとの3人暮らし✨栄養士の資格を生かし野菜たっぷり、時短、糖質オフなど今まで以上に家族の健康を考えたバランスの良い食事作りを実践中♪食事で病院と薬の回数が減った！と喜んでもらえてます((pq•ᴗ• )♬のんびり活動ですがこれからもどうぞよろしくお願いいたします♡

このレシピのキーワード

片栗粉キャベツ豚ひき肉酒

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