おやつにもどうぞ、サツマイモのきんぴら
MAOキッチン @cook_40055280
お弁当や、オヤツにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
サツマイモは甘味が強いので、砂糖はほとんど使わずにきんぴら風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは半分くらい皮をむいてから棒状に切り、水につけて数分置きます。
キッチンペーパーで水気を拭いておきます。 -
- 2
フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、サツマイモと塩少々を入れて、中火で3〜4分炒めます。
-
- 3
火を少し弱めて、砂糖少々をパラパラと振り入れます。全体をからめたら…
-
- 4
正油ほんの少々を振りかけて、全体を軽く混ぜたらすぐ火を消します。
-
コツ・ポイント
おかずなら砂糖はほんの少量(小さじ1以下)で。
オヤツにするなら、小さじ2くらいを入れて、砂糖をからめる様に火を通し、正油は省きます。
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