水菜は5㎝のざく切りにします。
フライパンに少量のサラダ油(分量外)を入れ、水をサッと炒めて取り出します。

ちくわは半分に切って更に斜め切りします。
つきこんにゃくは熱湯にさらして臭み抜きをし、水切りします。

フライパンにゴマ油を熱し、つきこんにゃくを炒めます。油が馴染んだら、メンマとちくわを入れて炒めます。

ちくわがこんがりしてきたら、☆を合わせて投入。調味料の水分がなくなったら、水菜を戻し手早く混ぜて出来上がりです！