長芋のマリネ風サラダ
Jinko15 @cook_40137435
緑と白の色合いも綺麗で、テーブルが明るく華やかになりますよ。
このレシピの生い立ち
ベビーリーフにオリーブオイルとレモン汁は日頃からよく白身魚の組み合わせでやってましたが、今回は長芋でやってみました(^^)
長芋のマリネ風サラダ
緑と白の色合いも綺麗で、テーブルが明るく華やかになりますよ。
このレシピの生い立ち
ベビーリーフにオリーブオイルとレモン汁は日頃からよく白身魚の組み合わせでやってましたが、今回は長芋でやってみました(^^)
作り方
- 1
ベビーリーフを洗い水切りをしておく
-
- 2
長芋は皮をむき、出来るだけ薄く輪切りにする。
-
- 3
輪切りにしたらまな板の上で横にして、千切りにする。
-
- 4
千切りにした長芋をボールに入れる。
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- 5
ボールに入れた千切りの長芋にひとつまみの塩を入れ指先で空気をいれるように軽くもむ。メレンゲのようにフワフワになってきます
-
- 6
お皿にベビーリーフをしき、その上にフワフワになった長芋をのせる。
- 7
オリーブオイルとレモン汁をお好みの量で上からかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
コツは特にありませんが、長芋をフワフワにさせる時に、あまり力を入れない方が良いと思います。塩加減もオリーブオイルもお好みの量でどうぞ。
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