小麦粉をふるっておく。
☆は混ぜ合わせておく。

オーブンを170℃で余熱開始

大きめのボールに卵白と砂糖を入れホイッパーでメレンゲを作る。
ホイッパーに抵抗を感じるぐらいしっかりと固めに泡だてる。

メレンゲに小麦粉をいれて、ヘラで手早く粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3に☆を混ぜ合わせて、型に流し表面を平らにする。
一度トンと落とし大きな空気を抜く。

オーブンに入れ170℃で30分焼く。

焼きあがったら、焼き縮みを防ぐため一度トンと落とす。
粗熱が取れるまで逆さにしておく。

粗熱が取れたらビニール袋に入れて保存する。
(出来ればこのまま一晩寝かせた方がしっとり感アップ♪)