イカと芽キャベツの塩麹炒め

Name: イカと芽キャベツの塩麹炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ 120ｇ; 芽キャベツ 6個; にんにく 1かけ; 塩麹 大さじ１; しょうゆ 小さじ１; ごま油 適量

オカザキッチン @cook_40060233

春に食べたい料理
このレシピの生い立ち
芽キャベツのおいしい季節に春らしいものが作りたくて。

「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

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材料

２人分

イカ 120ｇ
芽キャベツ 6個
にんにく 1かけ
塩麹大さじ１
しょうゆ小さじ１
ごま油適量

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作り方

1

イカは好みの大きさに切って、酒（分量外）をふりかけて少し揉み込んでおく。芽キャベツは縦半分に、にんにくはみじん切りに。
2

フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。中～強火で芽キャベツ、油が回ったらイカをさっと炒める。
3

塩麹、しょうゆを絡めて完成。

コツ・ポイント

塩麹は漬物系に強いイメージですが、炒め物に使うと甘味が増して非常に美味しいですね。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2014/06/09 14:52に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

このレシピのキーワード

炒めものイカこうじにんにく芽キャベツ

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