ケーキ屋さんのカップケーキ(デコ)

クックLPUOE7☆
クックLPUOE7☆ @cook_40292648

今回はデコレーションのみ紹介します♪

このレシピの生い立ち
レシピID20385636
のカップケーキのデコレーションバージョンです☆

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材料

小さいカップ6コ分
  1. クリームチーズ 100㌘
  2. バター 15㌘
  3. 粉砂糖 50㌘
  4. イチゴ
  5. ブルーベリー
  6. チョコペン 一本
  7. ミントの葉
  8. アガー 5㌘
  9. 砂糖 20㌘
  10. お湯 200cc

作り方

  1. 1

    まずはクリームを作ります

  2. 2

    クリームチーズを常温に戻し、柔らかくします

  3. 3

    粉砂糖はふるっておきます

  4. 4

    常温のクリームチーズに粉砂糖を入れ、しっかり混ぜます(この時なかなか混ざりませんが頑張って混ぜてください)

  5. 5

    バターを溶かし④に入れます

  6. 6

    なめらかになるまで混ぜます

  7. 7

    クリームは完成です。(これを冷蔵庫に入れてしまうと固くなり上手く絞れなくなるので常温で)

  8. 8

    次はフルーツを好きなように切ります

  9. 9

    完成したカップケーキに完成したクリームを絞ります(絞り口が丸いほうが失敗しません)

  10. 10

    絞る時は2周ぐるっとします外枠の円はクリームたっぷりで中枠は薄めに絞ります。(そうするとフルーツが倒れにくいです)

  11. 11

    ⑩のカップケーキにフルーツをのせます

  12. 12

    次はフルーツにカバーするゼリーを作ります

  13. 13

    アガーと砂糖を良く混ぜます

  14. 14

    結構温かいお湯を⑬に入れ混ぜます

  15. 15

    レンジでしっかり温めます(さらさらになるまで)

  16. 16

    さらさらのうちに、はけを使いフルーツに優しく塗ります

  17. 17

    次はチョコ作りです

  18. 18

    チョコペンを温めクッキングシートの上に書いていきます(このチョコの形はお好きな形で。丸い円をぐるぐるっと書くといいかも)

  19. 19

    クッキングシートごと冷蔵庫で冷やし、固まったらクッキングシートからチョコをはがし、飾ります

  20. 20

    最後にミントの葉を飾り、完成!!!

コツ・ポイント

カップケーキは冷めてからデコレーションしてくださいね♪フルーツは自分の好きなフルーツをのせて\(^^)/

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